大葉と塩昆布がグゥ！車麩のピカタ風
みつぞう @mitsu_zou
大葉と塩昆布入りの卵液に、車麩を浸してから一緒に焼きました。大葉の風味がさわやか。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
車麩に卵を絡めた、和風のフレンチトースト？ピカタ？のようなお料理です。卵液に味をつけるのを簡単にするため、塩昆布を使いました。彩りをきれいにしようと大葉を混ぜたところ、さわやかな風味でおいしかったです。
大葉と塩昆布がグゥ！車麩のピカタ風
大葉と塩昆布入りの卵液に、車麩を浸してから一緒に焼きました。大葉の風味がさわやか。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
車麩に卵を絡めた、和風のフレンチトースト？ピカタ？のようなお料理です。卵液に味をつけるのを簡単にするため、塩昆布を使いました。彩りをきれいにしようと大葉を混ぜたところ、さわやかな風味でおいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩は水に浸して戻します。
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- 2
大葉は千切りにします。
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- 3
戻した麩を８等分し、水気をしっかり絞ります。
-
- 4
ボウルに大葉・塩昆布・溶き卵を入れて混ぜ合わせます。塩昆布の量はお好みで増やしても。
-
- 5
水気をしっかり絞った麩を入れ、かき混ぜてしばらく置き、麩に卵液を吸わせます。
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- 6
熱したフライパンに入れて麩の両面を焼きます。中までしっかり火を通してください。今回はテフロン加工の卵焼き器を使っているので、油はしいていません。
-
- 7
できあがり♪
-
コツ・ポイント
●車麩は小町麩に比べて戻すのに時間がかかります。３０分以上は時間を確保してください。●私が使っているのは、こちらの車麩ですhttp://www.niigata-cci.org/corporation/HP5819-1.html（新潟県三条市マルヨネ）たぶん、他の車麩よりもかなり大きいと思います。お使いの車麩のサイズによって、個数や切り方を調節してください。
つくれぽ
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