こっくり味☆茄子と竹輪の黒胡麻味噌がらめ
みつぞう @mitsu_zou
竹輪の旨みと塩分、黒胡麻のコクと風味。だから、調味料はシンプルでおいしく仕上がっちゃうんです。
このレシピの生い立ち
クックモニターで「かどや製油さんの胡麻製品と紀文さんの練り製品のセット」を頂きました！うれしい～。早速、今夜の晩酌のおともをこさえました。茄子は実家の父が育てたものです～。
こっくり味☆茄子と竹輪の黒胡麻味噌がらめ
竹輪の旨みと塩分、黒胡麻のコクと風味。だから、調味料はシンプルでおいしく仕上がっちゃうんです。
このレシピの生い立ち
クックモニターで「かどや製油さんの胡麻製品と紀文さんの練り製品のセット」を頂きました！うれしい～。早速、今夜の晩酌のおともをこさえました。茄子は実家の父が育てたものです～。
アプリでひらく作り方
- 1
頂いたモニター商品セットの中から、焼ちくわとすりごま（黒）をセレクト。
-
- 2
あとは、実家から届いた茄子だけで作っちゃいます！
-
- 3
ちくわは食べやすく切ります。今回は長さを４等分し、更に縦に４等分に。歯ごたえが変わりますが、乱切りや斜め切りでもＯＫ。
-
- 4
茄子も食べやすく切ります。今回は長さを半分にして、更に縦に８等分しています。レンジ５００Ｗで２分ほど加熱しておきます。
-
- 5
●の調味料を合わせておきます。
-
- 6
フライパンにごま油を熱します。
-
- 7
レンジから取り出した茄子を入れて炒め、しんなりしたらちくわも加えて炒め合わせます。
-
- 8
●の合わせ調味料を加えて、手早く絡めながら炒めます。
-
- 9
最後にすりごまを加えて炒め、出来上がりです。しっかり味で、冷めてもおいしいです～。
-
- 10
ごま、たっぷり♪
-
コツ・ポイント
●茄子はアク抜きせずに作っていますが、気になるようなら水に晒して下さい。●我が家は「甘めが好き」なので味噌をみりんでのばしていますが、「そんなに甘くなくても～」という方はみりんを酒にしてお試し下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22632427
