自家製ステーキソース

Name: 自家製ステーキソース
Yield: 300ｃｃ程
Cuisine: 日本語
Ingredients: 純米酒 100㏄; 本みりん 100㏄; しょうゆ 100㏄; にんにく・しょうが 各ひとかけ; たまねぎすりおろし ４分の１個分; ごま油 少々; 白ごま 大さじ１

ｍ’ｆｌａｖｏｒ @cook_40033700

焼肉のたれがなかったので即席で作ってみたら、おいしかったのでご紹介です。
このレシピの生い立ち
先日、家で焼肉をしようとしたら、「タレがない！」
あわてて即席で作ってみたら、とってもおいしかったので。

自家製ステーキソース

ｍ’ｆｌａｖｏｒ @cook_40033700

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材料

300ｃｃ程

純米酒 100㏄
本みりん 100㏄
しょうゆ 100㏄
にんにく・しょうが各ひとかけ
たまねぎすりおろし４分の１個分
ごま油少々
白ごま大さじ１

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作り方

1

酒・みりん・しょうゆを鍋に入れ、煮立てる。沸騰して炎上するので絶対に火のそばから離れないでください。
引火してアルコール分が飛んだら、少し煮たてて火を止める。
2

にんにく・しょうが・たまねぎのすりおろしを加え、ひとにたちさせる。ごま油、白ごまを加えて完成。
3

コツ・ポイント

お酒は純米酒（醸造アルコールの入っていないもの）を使ってください。
私は宮城のお酒「一の蔵」純米辛口を使っています。
料理酒としてとってもオススメです。料理の味が違います。

みりんも必ず本みりんを。

アルコールが飛ぶときはげしく火がつきますので、絶対に火のそばから離れないでください。

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つくれぽ

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ｍ’ｆｌａｖｏｒ @cook_40033700

2007/12/26 00:44に公開

毎日、18cmのルクルーゼやダッチオーブンで作るスープ。弱火調理で放っておけば出来上がるほど簡単なスープを研究中です。具材を多めに使い、スープひとつで満足できるようなおかずスープを提案していきます。家族：夫と７歳の女の子との３人家族ブログはこちら～ http://yaplog.jp/tatsumi73/

このレシピのキーワード

ステーキにんにく酒玉ねぎしょうが米

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