鶏もも肉はｍ均等にキリ、皮目を包丁で穴を開けておく。

保存パックなどに１の鶏肉を入れて、後からコチュジャン、ごま油をまぶして１時間以上冷蔵庫に入れておく。

フライパンに油を入れて、鶏もも肉を皮目から炒める。
大根はおろして水気を軽く切っておく。

３の肉は取り出し、漬けておいたたれと一緒にしょうゆ、酒、みりんを煮立たせ、ある程度煮えたら、大根おろしを和えてできあがり♪