アップルプレザーブ（りんご煮）
甘酸っぱくておいしいりんごが手に入ったら、ピンク色がかわいいアップルプレザーブを手作り☆パンやお菓子に･･･楽しくアレンジしちゃいましょう！炊飯器で簡単です♡ 冷凍保存も出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
毎年、蜜入りりんごをたくさんもらうので、傷まないうちに消費する努力をしています（笑）
最初はレンジで作っていましたが、吹きこぼれや味ムラなど･･･うまく出来なかったので、炊飯器で作ってみたところ、きれいに出来ました♪
アップルプレザーブ（りんご煮）
甘酸っぱくておいしいりんごが手に入ったら、ピンク色がかわいいアップルプレザーブを手作り☆パンやお菓子に･･･楽しくアレンジしちゃいましょう！炊飯器で簡単です♡ 冷凍保存も出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
毎年、蜜入りりんごをたくさんもらうので、傷まないうちに消費する努力をしています（笑）
最初はレンジで作っていましたが、吹きこぼれや味ムラなど･･･うまく出来なかったので、炊飯器で作ってみたところ、きれいに出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
りんごはとにかく甘酸っぱいものを！！
皮も一緒に煮るので、キレイに洗ってください。
後は皮を剥いて、好みの大きさに切り、塩水にさらし、ざるにあけて水気を切る。 -
- 2
炊飯器の底にりんごの皮を入れ、その上に水を切ったりんごを入れる。この時、りんごの重さを計り、その重さの20％のグラニュ糖を入れる。
-
- 3
これがスイッチを入れる前の状態です。
このまま蓋をしてグツグツ音がしてから5分～10分ほど加熱します。 -
- 4
木べらで軽く混ぜる。さらに5分加熱する。（スイッチは切らずに続けてください）
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- 5
5分後、このような状態でスイッチを切り、余熱で火を通します。完全にさめるまでにも数回混ぜてあげると均一に色が入りますが、混ぜすぎると形が崩れるので、優しくね。
-
- 6
完全に冷めたら、皮を取り除く。そのまま冷蔵庫で保存する場合は、シロップも一緒に。冷凍する場合はこのようにざるにあけてシロップをきってね。
後はお好みの料理で楽しんでください♡ -
コツ・ポイント
◆りんごの品種は問いませんが、必ず歯ごたえがあり、甘酸っぱいものを使ってくださいね！！ ◆皮は色づけになります。お好みで入れてください！ ◆加熱中→冷めるまでは、木べらで優しくかき混ぜてください。木べらを使うのは、炊飯器の釜に傷をつけないためです。◆加熱時間はりんごの量や炊飯器によって変わってきますので、各自調整してくださいね！◆※写真はりんご(大･中）10個分、重量1.5Kgでした（笑）
つくれぽ
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