発酵した生地をパンチしてガス抜きする。
4～5等分にして成形。
長細く平らに。
長さにして20cmほど。

上下を中心に向かって折る。

指を使ってくるん。

残ったン長い生地を中心に入れ込む。

常温で30分ほど2次発酵させてから蒸し器で15分弱。

パン代わりもいいが具を挟んで食べると美味しい。