鶏肉は、フォークで穴を開けてから、両面に片栗粉をまぶす。
めんつゆに砂糖を混ぜておく。

熱したフライパンに油をしき、（１）の鶏肉を皮の付いている面から焼き、こんがり焼き色がついたら、裏返し、蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。

砂糖と混ぜ合わせためんつゆを、（２）のフライパンに流しいれ、もう一度蓋をする。
ときどき、めんつゆを鶏肉にかけながら様子を見る。

付け合せを用意する。
今回は、千切りキャベツとカボチャのバターソテーにしました。

めんつゆが半分くらいに煮詰まって鶏肉に絡むようになったら
火を止め、蓋をしたまま5分ほど置いておく。