ブルーベリーヨーグルトのベーグル
marine @cook_85021292
ヨーグルト使用でますますもっちりなベーグルです♪
このレシピの生い立ち
賞味期限間際のブルーベリーヨーグルト救済のため♪
お試し気分で作ったら、これがおいしくて嬉しくなったのでレシピUPです♪
ブルーベリーヨーグルトのベーグル
ヨーグルト使用でますますもっちりなベーグルです♪
このレシピの生い立ち
賞味期限間際のブルーベリーヨーグルト救済のため♪
お試し気分で作ったら、これがおいしくて嬉しくなったのでレシピUPです♪
作り方
- 1
材料を全部HBに入れ、1次発酵まで済ませる。
ヨーグルトについてはコツ・ポイント参照。 - 2
打ち粉を振って、生地を8分割して丸める。
麺棒でだ円形に延ばし、手前からくるくるきつめに丸めて細長に。 - 3
片方の端を麺棒で広めに潰し、もう片方の端を包んでとじ、ドーナツ状に成形。
オーブンを250度に余熱開始。 - 4
余熱完了にタイミングを合わせ、ケトリングしておく。砂糖かはちみつを入れてお湯を沸かし、片面30秒づつくらい茹でる。
- 5
210度に温度を下げ、15分焼く。
ケトリング終わったらすぐ焼くと、つるん！とキレイな仕上がりになります。
コツ・ポイント
ヨーグルトは、今回ブルガリアの4連パック・ブルーベリーヨーグルトを使用。
水の代わりに使いました。
捏ね中～1次発酵までの生地は、ベタベタねっとりしてます。
打ち粉を振ると見た目よりもすごく扱いやすい生地で、きれいに成形できます。
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