ニーダーでこねる場合。ポットに材料を入れて20分ニーディング。丸めなおして1次発酵を取る。

手ごねの場合。ボウルに強力粉とイーストを入れる。はかりにのせはちみつを注ぎいれる。イーストめがけて温めた牛乳を入れる。

カードでまぜてひとまとまりになったら台に出し、バターと塩を加えてこね表面がつるりとなれば丸めてボウルに入れ１次発酵する

２倍の大きさに膨らんだら、フィンガーチェック、ガス抜きをする。

８等分して丸めなおし、ベンチタイムを１０分とる。

作ったカスタードを８等分してパンに包みやすいようにラップにくるむ。

手のひらで生地を大きめに広げ、カスタード（レシピID22629524)のラップをはずして乗せて包む。

とじ目を下にして天板に並べる。２次発酵を２０分取る。

茶漉しで強力粉をふるう。

１８０度のオーブンで１２～１４分焼く。