たけのこはくし切り、豚肉は食べやすい大きさに、ショウガは薄く切る。

フライパンに油小さじ1、豆板醤、1.の豚の脂身の部分を入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れてよく炒める。

たけのこ、ショウガを加え、ほんのり焼き色がついたら、aを加え、落し蓋をし弱火で15分煮る。