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だし(茄子抜き)
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だし(茄子抜き)-レシピのメイン写真

だし(茄子抜き)

ジン☆パチ
ジン☆パチ @cook_85023338

あたたかご飯にのっけて食べてくださいね。
食欲のないときも生姜とみょうがの風味でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
近所の山形出身の方から教わりました。
食欲のない朝もミョウガと生姜の風味でご飯が進みます。
なっとうに混ぜるとあっさりと食べれます。

あたたかご飯にのっけて食べてくださいね。
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なっとうに混ぜるとあっさりと食べれます。

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ジン☆パチ
ジン☆パチ @cook_85023338

あたたかご飯にのっけて食べてくださいね。
食欲のないときも生姜とみょうがの風味でご飯が進みます。
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食欲のない朝もミョウガと生姜の風味でご飯が進みます。
なっとうに混ぜるとあっさりと食べれます。

あたたかご飯にのっけて食べてくださいね。
食欲のないときも生姜とみょうがの風味でご飯が進みます。
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なっとうに混ぜるとあっさりと食べれます。

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材料

作りやすい分量
  • きゅうり 4本
  • ミョウガ 3個
  • 土生姜 親指大1かけ
  • 大根 3センチ
  • 塩コンブ みじん切り大匙山盛り1杯
  • あれば納豆コンブ 大匙1杯
  • 塩 小さじ1~
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作り方

  1. 1

    きゅうり、土生姜、ミョウガ、大根はみじん切りにします。

  2. 2

    あれば、納豆コンブを器に入れ水を注ぎ、沈んだらそっと水をすてます。

  3. 3

    材料をすべて密閉容器に入れ、よく混ぜます。
    塩味はやや控えめにして、あとで加減します。

  4. 4

    全体に味がなじんだらできあがり。
    私は夜作って朝食べてます。
    冷蔵庫で3日程度持ちます。

コツ・ポイント

みじん切りが面倒なときは、フードプロセッサーを使うと早くできますよ。材料ごとに様子を見ながらまわしてくださいね。

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ジン☆パチ
ジン☆パチ @cook_85023338
2010/04/13 08:17に公開

このレシピのキーワード

大根 みょうが キュウリ 塩こんぶ コンブ 納豆

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