豚と大根のさっぱり煮

豚と大根のさっぱり煮-レシピのメイン写真

豚と大根のさっぱり煮

パルちゃん @cook_85023413

豚のブロック肉を使いました。
一緒に野菜も煮込んでヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
肉だけでなく野菜の入ったさっぱり煮を作ってみたかったので。

豚のブロック肉を使いました。
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豚のブロック肉を使いました。
一緒に野菜も煮込んでヘルシーに仕上げました。
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肉だけでなく野菜の入ったさっぱり煮を作ってみたかったので。

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材料

４人分

豚ロース肉（ブロック）５００グラム
大根５００グラム
純玄米黒酢大さじ５
砂糖大さじ２
しょうゆ大さじ５
みりん大さじ１
酒大さじ１
水 100CC

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作り方

1

豚肉を１センチの厚さに切り、純玄米黒酢（分量外）に漬けておく
2

大根の皮をむき、一口大に切る
3

１の豚肉を熱した鍋で焼き、表面に焼き色をつける
4

大根を加え、純玄米黒酢を入れて煮込む
5

砂糖、しょうゆ、みりん、酒、水を加え落し蓋をして煮込む（途中でアクをとる）

コツ・ポイント

豚肉を酢に漬けておくのと、はじめに酢で煮込むのが肉を軟らかくするコツです。
大根がすっぱくなりますので、苦手な方は下茹でした大根を途中で入れるといいでしょう。
目分量で作ってしまったため、お好みで調味料を調節してください。

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パルちゃん @cook_85023413

2007/11/21 01:47に公開

最近は懸賞にはまってます（笑）ブログはこちら↓http://ameblo.jp/aya3437/

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このレシピのキーワード

さっぱり煮大根酒豚ロース

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