鶏肉は大きめの一口大にカットする。
ポリ袋に入れて、塩こしょうをもみ込む。

１に醤油、卵を順にもみ込む。１０分位冷蔵庫に入れておく。
○を合わせてポリ袋に入れて粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて熱する。
２を皮目から入れてフタをして焼く。
焼き色が付いたら上下返し同様に焼く。