ヘルシー！柔らか蒸し鶏
chico72 @cook_40069074
鶏肉の皮を取って、青じそ＆チーズを挟んで蒸し器であっという間！ 冷めても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
蒸し器を使って、簡単で美味しい蒸し鶏を作りたかったので。夫はちょっとだけコッテリが好きなので、チーズを挟んでみました。 ケチャップ＆ソースをかければ、男性も子供にもウケますよ！
ヘルシー！柔らか蒸し鶏
鶏肉の皮を取って、青じそ＆チーズを挟んで蒸し器であっという間！ 冷めても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
蒸し器を使って、簡単で美味しい蒸し鶏を作りたかったので。夫はちょっとだけコッテリが好きなので、チーズを挟んでみました。 ケチャップ＆ソースをかければ、男性も子供にもウケますよ！
作り方
- 1
大きめにカットして観音開き。酒・塩コショウをもみこんでおく。
- 2
やや深めのフライパン又は鍋にお湯を沸かして、蒸し器をセット。
-
- 3
①の下ごしらえした鶏肉に、青じそを敷いてチーズを載せる。 鶏肉を半分に折って丸めて形を整えておく。
- 4
蒸し器に③の鶏肉を並べて、フタをして。始めは強火で蒸気を確認したら、弱火で5分。
- 5
ソース作り。 ケチャップとソース（中濃でもウスターでも）をフライパンで煮詰める。バターをひとかけら加えると風味が出ます。
コツ・ポイント
塩はクレイジーソルトや岩塩、何でも美味しいです。 鶏肉の皮は始めに取り除いておくと、さらにサッパリヘルシーです。 ソースはハンバーグの時などに作る、ケチャップ・ソース（バターもひとかけら）だと、この蒸し鶏がサッパリしているので良く合います。 大根おろし+ポン酢でもめちゃウマです。
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