とりもも肉は一口大に　トマトは湯むきし1.5～2ｃｍ角に切る。にんにくとマッシュルームは薄切りにする。玉ねぎは薄切りにし水にさらしておく。

弱火でオリーブオイルでにんにくを炒める。香りが出てきたらマッシュルームと塩少々を加えじっくり炒める。

トマトを加えて炒めてどろっとしてきたら、塩コショウしたとりもも肉を加える。

しょうゆ小１を加え、
味をみてうすいようだったら塩をたす。

皿に水をきった玉ねぎの薄切りを盛り、その上にあつあつの　４　をのせる。