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いちじくの甘煮
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いちじくの甘煮-レシピのメイン写真

いちじくの甘煮

そるしゅ
そるしゅ @cook_58145875

水を使わず、皮付きのいちじくを砂糖でコトコト煮つめましょう♪
甘くて美味しく、日持ちもします♪
このレシピの生い立ち
母が作っている分量を教えてもらいました。
いちじくが店頭に並ぶと、早く安くならないかなぁと眺めるのが癖です。

水を使わず、皮付きのいちじくを砂糖でコトコト煮つめましょう♪
甘くて美味しく、日持ちもします♪
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いちじくが店頭に並ぶと、早く安くならないかなぁと眺めるのが癖です。

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そるしゅ
そるしゅ @cook_58145875

水を使わず、皮付きのいちじくを砂糖でコトコト煮つめましょう♪
甘くて美味しく、日持ちもします♪
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母が作っている分量を教えてもらいました。
いちじくが店頭に並ぶと、早く安くならないかなぁと眺めるのが癖です。

水を使わず、皮付きのいちじくを砂糖でコトコト煮つめましょう♪
甘くて美味しく、日持ちもします♪
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材料

  1. いちじく 小10個
  2. 砂糖 100~150g
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作り方

  1. 1

    いちじくを洗って、ヘタを切り落として鍋に並べる(大きい場合は半分にして)。

  2. 2

    いちじくの上に、砂糖をのせる。

  3. 3

    とろ火~弱火でコトコト30分くらい煮ます。

  4. 4

    冷ましてから食べると美味しいですよ、煮汁はいちじくのシロップ感覚です。

コツ・ポイント

水を入れて煮る方も居るのですが、水が入ってしまうと早く悪くなってしまわないかと思って。
いつも皮付きのまま煮て食べます、見切り品とか捜して(苦笑)。
生よりこの方が好きなので。

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そるしゅ
そるしゅ @cook_58145875
2007/10/31 09:46に公開
スーパーの惣菜に勤めていた経験があり。揚げ物や天麩羅が得意。最近料理好きなのを知りました…日々の日課に晩御飯を考える日々です。
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