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たっぷりオリーブの混ぜゴハン
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たっぷりオリーブの混ぜゴハン-レシピのメイン写真

たっぷりオリーブの混ぜゴハン

みつぞう
みつぞう @mitsu_zou

前日のおつまみで残った塩漬けオリーブが、翌朝のごはんで大活躍。 「え?オリーブ」と驚くことなかれ、ごはんに合うんです!

このレシピの生い立ち
ワインのおつまみやパスタの具に使っているオリーブを、ごはんと組み合わせてみたいと思って考えました。開封するとちょっと残ってしまう瓶詰め(缶詰)のオリーブが、翌朝のごはんで大活躍しますよ~。

前日のおつまみで残った塩漬けオリーブが、翌朝のごはんで大活躍。 「え?オリーブ」と驚くことなかれ、ごはんに合うんです!

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ワインのおつまみやパスタの具に使っているオリーブを、ごはんと組み合わせてみたいと思って考えました。開封するとちょっと残ってしまう瓶詰め(缶詰)のオリーブが、翌朝のごはんで大活躍しますよ~。

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たっぷりオリーブの混ぜゴハン

みつぞう
みつぞう @mitsu_zou

前日のおつまみで残った塩漬けオリーブが、翌朝のごはんで大活躍。 「え?オリーブ」と驚くことなかれ、ごはんに合うんです!

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ワインのおつまみやパスタの具に使っているオリーブを、ごはんと組み合わせてみたいと思って考えました。開封するとちょっと残ってしまう瓶詰め(缶詰)のオリーブが、翌朝のごはんで大活躍しますよ~。

前日のおつまみで残った塩漬けオリーブが、翌朝のごはんで大活躍。 「え?オリーブ」と驚くことなかれ、ごはんに合うんです!

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材料

3人分
  • ごはん 茶碗3杯分(450g)
  • 塩漬けオリーブ(缶詰・瓶詰め) 20粒程度
  • れんこん 50g
  • 粗挽きソーセージ 60g(4本)
  • オリーブオイル 小さじ1~2
  • 塩 ひとつまみ~
  • 粗挽き黒胡椒 少々
  • 刻みパセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    耐熱性のボウルにご飯を入れ、ふんわりとラップをかけておく。

  2. 2

    オリーブ・粗挽きソーセージは輪切りにする。
    蓮根は皮をむいて縦4つに割り、いちょう切りにする。

    • たっぷりオリーブの混ぜゴハン作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、蓮根を炒める。透き通ってきたらソーセージ、オリーブも加えて炒め、塩・胡椒で味をつける。

    • たっぷりオリーブの混ぜゴハン作り方3写真
  4. 4

    ご飯を電子レンジで温め(温かいご飯の場合は不要)、3を混ぜ合わせる。味をみて塩・胡椒で調える。あればパセリを散らす。

    • たっぷりオリーブの混ぜゴハン作り方4写真

コツ・ポイント

●オリーブの塩気によって、使う塩の量は加減してください。●オトナ味なら、炒める際に鷹の爪でピリリと辛味を加えてもおいしいです。●蓮根のしゃきしゃきした歯ごたえが美味しいので、炒めすぎないようにするといいです。

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みつぞう
みつぞう @mitsu_zou
2008/05/30 08:02に公開
つくれぽに「お返事が書ける」機能が戻ってる!いただいた過去れぽに今更ではありますがお礼を少しずつお伝えして参ります。皆様、ありがとうございます!
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このレシピのキーワード

ご飯 缶詰 れんこん ソーセージ オリーブ

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