Pepes Ayam Pressure Cooker

Name: Pepes Ayam Pressure Cooker
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr ayam potong kecil2 dan cuci bersih; 5 buah bawang merah potong2; 2 siung bawang putih potong; 2 butir kemiri belah 4; 1 bulatan tipis seperti koin lengkuas; 2 cm kunyit bakar; 2 buah cabe rawit; 3 buah cabe keriting; 2 lembar daun salam sobek2; 2 cm batang serai memarkan; 1 batang daun bawang iris tipis; 1 butir telur kocok dg garpu; Secukupnya kemangi; Secukupnya garam; Secukupnya masako ayam; Secukupnya daun pisang; 1 lembar plastik bening untuk mencegah bocor pd lapisan daun

liliz sofiati @cook_4796562

Jakarta

Dapet resep enak banget dari teman yang pernah bekerja di dapur rumah makan kawasan perum bekasi. Eh bneran enak banget. Thanks kawan...
Saya abadikan di cookpad biar kalo lupa, tinggal buka aplikasi aja hee..
Sebenarnya ayam yg saya pake setengah ekor, tp disini saya tulis resep 1 bungkus pepesnya aja karena memang bumbunya kemaren saya bikin terpisah.

Lebih banyak

Pepes Ayam Pressure Cooker

liliz sofiati @cook_4796562

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

150 grayam potong kecil2 dan cuci bersih
5 buahbawang merah potong2
2 siungbawang putih potong
2 butirkemiri belah 4
1 bulatantipis seperti koin lengkuas
2 cmkunyit bakar
2 buahcabe rawit
3 buahcabe keriting
2 lembardaun salam sobek2
2 cmbatang serai memarkan
1 batangdaun bawang iris tipis
1 butirtelur kocok dg garpu
Secukupnyakemangi
Secukupnyagaram
Secukupnyamasako ayam
Secukupnyadaun pisang
1 lembarplastik bening untuk mencegah bocor pd lapisan daun

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan semua bumbu, sebelum dihaluskan, tumis dahulu : bawang merah, bawang putih, kemiri dan lengkuas.
2

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, cabe rawit, cabe keriting, dan garam. Taburi masako.
3

Siapkan lembaran daun pisang, alasi dengan plastik sesuai ukuran. Tata ayam diatasnya. Campurkan bumbu halus dan aduk rata. Tambahkan daun bawang, daun salam dan daun kemangi, lalu siram dengan telur kocok yg berfungsi sbg pengikat saat matang. Cara membungkus: Kalo saya plastiknya saya ikat dg karet, baru di selimuti daun pisang sedemikian rupa.
4

Kukus dengan presser cooker / presto selama 15 menit (dihitung dari setelah bunyi mendesis yaa). Setelah diangkat, panggang di wajan anti lengket hingga daun gosong2 dikit dan mengeluarkan aroma wangi khas ya moms...
5

Selamat mencoba, oya tips jika membuatnya lebih dari 1... bisa tu moms sebelum dipnggang, pepes disimpan dulu dikulkas. Saat akan disantap aja manggang nya... happy cooking all...