豆腐入り☆ヘルシーチーズまん
腹ペコ助 @cook_40026762
なめらかな豆腐入りのチーズまんです。女性にオススメ～。
冬に中華まんはいかが。。。
このレシピの生い立ち
クラフトの「100％パルメザンチーズ」を使ったレシピの募集に、いくつか考えて、チーズまんをアップしました。
豆腐入り☆ヘルシーチーズまん
なめらかな豆腐入りのチーズまんです。女性にオススメ～。
冬に中華まんはいかが。。。
このレシピの生い立ち
クラフトの「100％パルメザンチーズ」を使ったレシピの募集に、いくつか考えて、チーズまんをアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、しっかり水切りをする。
粉類は合わせてふるっておく。 - 2
粉類の入ったボウルに、◎を加えて、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜ、その後5分ぐらい捏ねます。 30分寝かせ生地を2倍にします。
-
- 3
②の30分寝かせてる間に、豆腐を裏ごしして、なめらかにして、そこにお好みのきのこ（適量な大きなさに切る）粉チーズ、黒胡椒を入れませ混ぜます。
-
- 4
②が2倍になったら、ガス抜きをして、4等分に切って、丸めて下さい。めん棒でキレイに円形に伸ばして、③の1/4量ずつのせ、しっかり口を閉じます。クッキーシートに1個ずつ乗せます。
-
- 5
蒸し上がった蒸し器に、④を並べ、12～15分蒸せば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりやって下さい。いい加減だと、食べた時、水が出て、食べるの大変＆水っぽい味になります。ドライイーストがない場合は、ベーキングパウダーを代用しても。今回使用したきのこは「エリンギ」です。ぬるま湯は加減しながら入れて下さい。
つくれぽ
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