長いもは皮をむいてすりおろし、ねぎは小口ぎりにします。ボウルに長いも、ねぎ、納豆、ちりめんじゃこ、パン粉、塩を入れよく混ぜます。

フライパンにごま油を熱し、スプーンでたねをすくって食べやすい分量を落とし入れ中火で焼きます。端が固まってきたら裏返して軽く焼いて出来上がりです。

しょうゆ、またはポン酢をかけていただきます。