ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯銭しながら泡だて器で混ぜる。温度計で計り、４０℃になったら湯銭から外す。水飴または蜂蜜を加え混ぜる。

２をハンドミキサーの高速で４分・低速で３分泡立てる。スタンドミキサー使用の場合、速度１０で４分・速度６で３分になります。

３のボウルに薄力粉を入れ、ゴムベラで底から大きく混ぜる。粉気がなくなってきたら、●を加え、生地につやが出るまで良く混ぜる。（８０回くらい）体積が少し減って、さらっとした生地になります。

型に一気に流し込み、底を叩いて気泡を消す。１６０℃に予熱したオーブンで、３５分前後焼く。

網の上に逆さのまま取り出す。粗熱がとれたらもとの向きに戻す。紙はつけたまま冷ます。

スポンジは紙をはがし、均等に厚みを半分にスライスする。下になる方の表面・上になる方の両面にシロップを刷毛でうつ。
生クリームとグラニュー糖は、会せて８分立てにしておく。

下になる方の生地を回転台にのせ、生クリームと、刻んだフルーツをのせる。さらに上に生クリームをのせる。

上になる方の生地を重ね、スパテラで生クリームを薄く塗る。下地用なので、ざっとで構いません。

もう１度クリームを塗る。回転台を回しながら、むらなく塗る。スパテラ２本を使って、カルトン（金の台紙）に移す。慎重に！

アンパンマンフィギュアのおまけがついた、ラムネ菓子です。今回はこちらを使用しました。小ぶりなので、ケーキに飾るにはもってこいです♪

余ったクリームを絞り出し袋に入れ、表面を飾る。フィギュア・フルーツ・チョコ・アラザン・キャンドルを飾る。

アンパンマンたちは、中央にちょこんと乗せました♪

ナンバーキャンドルは、斜めから。

全体像です☆喜んでくれるかな？