「ぽろぽろ」が気にならないエノキの切り方
エノキの根元の「ぽろぽろ」がまな板についたり、食べる部分に混ざるのが嫌で始めました。
半量使う時の保存も楽ちんですｖ
このレシピの生い立ち
いしづきのポロポロした屑がまな板についたり、可食部にまざったりするのが嫌で。
正直、同じ（またはよく似た）レシピを投稿されている方がたくさんいることは知っているのですが…… 別に私も誰かの真似で始めた訳でもないので、目を瞑って投稿（笑
「ぽろぽろ」が気にならないエノキの切り方
エノキの根元の「ぽろぽろ」がまな板についたり、食べる部分に混ざるのが嫌で始めました。
半量使う時の保存も楽ちんですｖ
このレシピの生い立ち
いしづきのポロポロした屑がまな板についたり、可食部にまざったりするのが嫌で。
正直、同じ（またはよく似た）レシピを投稿されている方がたくさんいることは知っているのですが…… 別に私も誰かの真似で始めた訳でもないので、目を瞑って投稿（笑
アプリでひらく作り方
- 1
未開封のエノキをまな板に乗せ、
- 2
袋ごと、石づき（根元の部分）を切り落とします。
エノキを全量使う時は、袋を完全に切り離してしまいます。 -
- 3
切り落とした袋ごと、 石づき部分を捨てます。
残った可食部の断面に「ぽろぽろ」が付いていた場合は、指で取り除きます - 4
可食部を袋から取り出して、切ったり洗ったり、自由に調理に使ってください。
- 5
※エノキを全量使わない時は……
袋の下側の部分は、切らずにつなげたままにします。 - 6
袋の中の石づきを捨て、
（食べる部分を落とさないように気を付けながらｗ）袋の中に残った「ポロポロ」を捨てます - 7
使う分だけエノキを取り出します。
（使わない分は袋に入れたままにしておく） - 8
残ったエノキの断面を、根元部分の袋で被う様に包んで、輪ゴムで止めます。
コツ・ポイント
ポロポロが可食部に混ざらない様に、買ってきたエノキはなるべく上下を守って取り扱うと良いかも。……と言っても、普通の取り扱いで十分だと思いますが。
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