ピーマンと茄子、豚肉は食べやすい大きさに切り、＊のものをすべて混ぜて準備しておく。

ごま油をひき、スライスしたにんにくを入れ、香りを出します。

まず茄子を炒め、ある程度火がとおったらピーマンを投入。少し炒めたら豚肉を加えます。

十分炒めたら、弱火にして１で混ぜ合わせておいた味噌だれを入れます。よく炒め合わせて、ハイ！できあがり♪