くるみは粗みじん切りにしてロースト。レーズンはみじん切りにしておく。粉・ベーキングパウダー・ココアを一緒に、回ほど振るっておきます。。

１で振るった粉の中に、砂糖・バターを入れて、フォークで馴染ませます。

粉がさらさらになるまで手で混ぜていきます。サラサラになったら、牛乳を何回かに分けて足していき一まとめにします。

ラップに包んで冷蔵庫で15分寝かせます。

台の上に置き、麺棒で伸ばす折るの繰り返しを3回ほどする。

型を抜きます。
200度のオーブンで20分から25分ほど焼きます。