ご飯がすすむ☆エビとなすのチリソース炒め
プリプリのエビとたくさんのナスが、ピリ辛甘味噌となじんでご飯が進みます。
辛さはお好みで調節してくださいね❤お酒にもぴったり☆
このレシピの生い立ち
エビがスーパーにお安く並んでおり、更に家には早く使い切りたいナスが大量にあったので…
たまにはご飯ががっつり進む系の夕飯を、と思い立ちました。昔、これの白身魚バージョンを作って美味しかった記憶があるので、お魚もＯＫだと思います（*´∀`*）
ご飯がすすむ☆エビとなすのチリソース炒め
プリプリのエビとたくさんのナスが、ピリ辛甘味噌となじんでご飯が進みます。
辛さはお好みで調節してくださいね❤お酒にもぴったり☆
このレシピの生い立ち
エビがスーパーにお安く並んでおり、更に家には早く使い切りたいナスが大量にあったので…
たまにはご飯ががっつり進む系の夕飯を、と思い立ちました。昔、これの白身魚バージョンを作って美味しかった記憶があるので、お魚もＯＫだと思います（*´∀`*）
アプリでひらく作り方
- 1
エビは、殻・背わた・頭を処理して洗い、○印の調味料をもみ込み、15分くらい置いておきます。
-
- 2
なすは輪切りにして水にさらしておきます。ネギも４cm幅くらいに切っておきます。
なすは水にさらし終わったらよく水気を切っておきます。 -
- 3
フライパンに油をひき、まずエビを色よく炒めて取り出しておきます。
-
- 4
続けてなす、ネギもしっかり炒めて取り出しておきます。
-
- 5
フライパンに、●印の調味料を温め、ふつふつしてきたら※印を加えて煮立たせます。
辛いの苦手な方は豆板醤を少し減らしてください！ -
- 6
煮立ったソースへ、先ほど炒めておいた具を戻し入れ、ソースとよく和えます。味を見て、辛すぎるようならケチャップを足して下さい☆
-
- 7
トロミがついたら完成です❤
-
コツ・ポイント
具を戻し入れてからは、しっかりトロミがつくまで和えて下さいね✿(エビの片栗粉でトロミがつきますので)
辛さは調整は、豆板醤を少し減らすかケチャップを少し増やしてみてください。
後は手順どおりで問題なしだと思います(^^)
つくれぽ
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