玉ネギをみじん切りにして、挽肉と卵と粘りが出るまで混ぜる。
そこに片栗粉少々、オイスターソース、塩コショウをして混ぜる。

ピーマンを縦二つに切って、種を取り、洗って水けをきる。
内側に片栗粉を少々。

ピーマンに１を詰めて、両側に軽く片栗粉をつけて、フライパンで焼く。
焦げ目がついたら、蒸し焼きにして火を通す。