油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをする。白菜は電子レンジ５００Ｗに１分ほどかけておくと柔らかくなり、巻きやすいです。

かんぴょうは水で濡らしてから塩少々（分量外）をふりボウルの中で揉み洗いする。流水で塩をすすぎ、新しい水に５分浸して戻す。

油揚げの長い辺の１つだけを包丁で切り落とす（切り落としは後で巻いちゃう）。切込みから包丁を入れて短い辺２つを切り開く。

白菜（包丁で何本か切り込みを入れると食べやすい）を２にのせる。余分を内側に折り込み、、おさかなのソーセージをのせて巻く。

かんぴょうで３箇所、しっかりと結ぶ。きつめに結ぶと崩れません。かんぴょうは１本につき１０ｃｍくらい余ります。

包丁で３等分して・・・。
（長いまま煮てもＯＫだと思います）

鍋に水を入れて加熱し、沸騰したら●の調味料を入れて、

６と余ったかんぴょうを入れ１０分間煮る。余ったかんぴょうを食べてみて柔らかくなっていたら水溶き片栗粉でとろみをつけ完成。