作り方
- 1
ボウルに強力粉、抹茶を入れて混ぜる。
バター以外も入れてこねる。まとまってきたらバターも入れてこねあげる。
- 2
丸めてボウルに入れて、2倍強位になるまで1次発酵。
発酵後8等分に分割して丸め、20分ベンチタイム。
- 3
生地をめん棒で丸く伸ばし、8等分にした餡子（1個25g）を包む。
- 4
天板に乗せて、2倍位になるまで、2次発酵。
- 5
発酵後、お好みで黒ごまを乗せ、180℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。※2
- 6
お茶の香りいっぱいです(⌒￢⌒*)
-
コツ・ポイント
※1 緑茶をミルサーで粉末に挽いた物でもOKでした＾＾
※2 丸く成形してもOKです。
写真の様に平焼きにする場合は、発酵後 生地にクッキングシートを乗せ、
その上に天板を乗せて焼いて下さい♪
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