クリームチーズとサワークリームを常温でやわらかくしておく。バターは耐熱性のボールまたは大きめの器に入れてレンジにかけ溶かしておく。

クッキーはフードプロセッサーで粉状にするか袋に入れて麺棒でならして細かく砕いたら１の溶かしバターの器に入れて混ぜ、型が取れるタイプのケーキ型のそこに敷き詰める。ラップをかけた上から手で圧縮するとよい。その後冷蔵庫で冷やしておく。

サワークリームを耐熱性の容器に入れ、レンジで約１分程加熱し、粉糖を加えゴムべらで泡立てないようゆっくり混ぜる。

オーブンを１８０度に温めておく。

ボールにクリームチーズ、グラニュー糖、卵黄、リキュールを順に加えながら混ぜ、最後にレモン汁を加えて混ぜる。

２を冷蔵庫から出し、５を型に流し込んで１８０度のオーブンで３０分焼く。表面に焼き色がつかないように注意すること。その後４を流し入れ、さらに１８０度のオーブンで２～３分焼く。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

ラズベリーは飾り用の数粒を残しておき、残りを小鍋にグラニュー糖とともに入れ、つぶしながら煮詰める。その後、こし器にかけてソース状になったものを荒熱が取れたら冷蔵庫にいれて冷やしておく。