スナップえんどうと玉ねぎのピリ辛炒め

スナップえんどうと玉ねぎのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

スナップえんどうと玉ねぎのピリ辛炒め

ちーこりん @cook_73819453

ご飯もビールもススムおかず。旬のスナップえんどうは中まで火と通すために「蒸し焼き」にするのがコツ。
このレシピの生い立ち
ピリ辛料理を食べたくなって。

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ちーこりん @cook_73819453

ご飯もビールもススムおかず。旬のスナップえんどうは中まで火と通すために「蒸し焼き」にするのがコツ。
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ピリ辛料理を食べたくなって。

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材料

4人分

スナップエンドウ 10本くらい
玉ねぎ 1個
にんにく(みじん切り) 1かけ分
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1
Aしょうゆ・みりん・酒各大さじ1・1/2

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作り方

1

スナップエンドウは筋をとり、玉ねぎはぶ厚めに横スライスし、半分に切る。
2

フライパンにゴマ油豆板醤、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、1.を加えて中火にする。
3

Aを入れて大きく混ぜ、フタをして５分蒸し煮にする。フタをとり、水分を飛ばすように炒め混ぜて器に盛る。
4

お好みで青ねぎとすりごまをかけて出来上がり。
.

コツ・ポイント

スナップエンドウはフタをして蒸すと中までちゃんと火が入ります。スナップエンドウの代わりに、ピーマンやカボチャにしても美味しいですよ。

調味料を増やして、豚肉や鶏肉を入れるとガッツリおかずになります。

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ちーこりん @cook_73819453

2012/07/30 01:48に公開

管理栄養士やってます☆

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このレシピのキーワード

炒めものスナップエンドウにんにく酒玉ねぎ

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