ゴーヤを縦に細く切って塩をふりかけて馴染ませます。5分ほど置いて水洗いします。

薄切り牛肉に日本酒をふりかけてよくもみ込みます。

ゴーヤに薄切りの牛肉を巻きます。

フライパンに油を多めにひいてゴーヤの牛肉巻きを中火で焼きます。

火が通ったら合わせた調味料を入れます。馴染んだら出来上がりです。