ボールにお肉、卵、温めた玉ねぎみじん切り、パン粉、ワイン、牛乳、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。
人参とじゃがいも半月切り。

形を作って冷蔵庫に入れ、15〜20分休ませる。

火をかけてフライパンが熱くなってから両面焼く。焦げ目がつくまで。

1。180℃加熱したオーブンに入れ、10分焼く、火は上下。
2。フライパンに少し水を入れ、蓋かアルミをかけて10分焼く。

人参とじゃがいもにオリーブオイルと塩をかけて200℃で20分焼く。

野菜を焼いてからフライパンにバターを入れ、ベーコンと一緒に炒める。香ばしくなったら火を止める。

ソースの作り方
バターを溶けてからきのこを入れる。次は残りの調味料を入れる。沸騰したら火を止める。

器に盛り付け。ソースをかけて完成。