もっちりカリカリ絶品ワッフル☆
あいり〜 @cook_44991225
もっちりカリカリ、ザラメがアクセントになって感動の美味しさです！
このレシピの生い立ち
普通のワッフルのレシピでは、もちもちさが足りなかったので、自分の好きな食感になるよう試行錯誤して出来たレシピです
もっちりカリカリ絶品ワッフル☆
もっちりカリカリ、ザラメがアクセントになって感動の美味しさです！
このレシピの生い立ち
普通のワッフルのレシピでは、もちもちさが足りなかったので、自分の好きな食感になるよう試行錯誤して出来たレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
卵を冷蔵庫から出しておく
はちみつを軽くレンジにかけてから牛乳を加えレンジで溶かす
バターを溶かしておく
- 2
〇をボウルに入れて泡立て器で混ぜる
- 3
溶き卵をボウルの端に入れる
卵とは離れた端にドライイーストを入れる。ドライイーストの上にはちみつを入れる
- 4
ゴムベラでしっかり混ぜる。粘りが出るまでしっかりと！
豆腐を入れて、またしっかり混ぜる
- 5
溶かしバターを３回位に分けて入れて、その都度しっかり混ぜる
- 6
ラップをして、３０分ほど（２倍位になればＯＫ！）一次発酵する
- 7
ガス抜きをして、ザラメを入れて軽くこねる
- 8
３０ｇずつに分けて丸める。
そしたらラップをかぶせて、２０分ほど二次発酵する。その間にワッフルメーカーを余熱する
- 9
生地を焼いていく
コツ・ポイント
発酵をしっかりする事、しっかりと混ぜること！
冷めたワッフルはトースターで焼いたら、OKです！冷凍保存も可能なので、たくさん作っても大丈夫ですよ♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22644693
