ジャワカレーで作る挽肉とトマトのカレー
3life @cook_60270691
サッパリしたカレーで何杯も食べたくなる。煮込むほどに風味が変化、最後はボロネーゼパスタにお勧め！
このレシピの生い立ち
普通のカレーよりさっぱり味、材料も少なく簡単、お気に入りメニューです。
翌日食べると濃厚に変化し、最後の方はカレーの風味が薄くなり、パスタを鍋に投入してボロネーゼパスタにして鍋の掃除も兼ねて居ます 笑
夏場にもお勧め、ざっぱりカレーです。
ジャワカレーで作る挽肉とトマトのカレー
サッパリしたカレーで何杯も食べたくなる。煮込むほどに風味が変化、最後はボロネーゼパスタにお勧め！
このレシピの生い立ち
普通のカレーよりさっぱり味、材料も少なく簡単、お気に入りメニューです。
翌日食べると濃厚に変化し、最後の方はカレーの風味が薄くなり、パスタを鍋に投入してボロネーゼパスタにして鍋の掃除も兼ねて居ます 笑
夏場にもお勧め、ざっぱりカレーです。
作り方
- 1
ニンニクを細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋に油を入れ、ニンニクを弱火で炒め香りが出たら挽肉を入れ炒める。酒を入れ沸騰させ、ローリエを入れて弱火で蓋をして煮る。
- 3
玉ねぎを別の鍋で炒め、しんなりしたら（飴色まで炒めても良い）2に入れる。
- 4
トマト缶、水を入れ30分程弱火で煮込む。一旦火を止め、カレーを投入し、煮込んだら完成。
- 5
6/21追記 水の代わりにベジブロスで作ると濃厚に♪
- 6
6/27追記
残ったカレーで鍋のお掃除兼ボロネーゼパスタにアレンジ♪ -
コツ・ポイント
煮込み時間は適当ですが、味が薄いかな？と思ったら煮込み時間を長くして下さい。水を気持ち少な目にすると早いです。
水分量は酒+水で1100mL目安ですが、酒を多くしても良いと思います。私は面倒なので、ビール１缶全部入れてしまったりしてます 笑
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