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柔らかしっとり鶏ハム
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柔らかしっとり鶏ハム-レシピのメイン写真

柔らかしっとり鶏ハム

ＫＩＭＩ幸せキッチン
ＫＩＭＩ幸せキッチン @cook_97591820

どこの家にでもある砂糖と塩で美味しい鶏ハムを作る
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材料

一枚分
  • 鶏胸肉皮なし 一枚
  • グラニュー糖 大さじ1
  • 天然塩 大さじ1
  • (ドレッシング)
  • 玉ねぎすりおろし 1個分
  • 醤油 60ml
  • オリーブオイル(お好みオイル) 30ml
  • 酢 60ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    胸肉をビニール袋で大さじ1の砂糖をしっかり揉み込む

  2. 2

    15分後1に大さじ1の塩をしっかりもみ込み
    冷蔵庫で1日寝かす

  3. 3

    たっぷりの水に胸肉を入れて
    冷蔵庫で半日寝かす

  4. 4

    たっぷりの65度の効果がお湯に
    胸肉を入れて
    65度50分温度保って保温

  5. 5

    そのまま冷ます

  6. 6

    ドレッシング

  7. 7

    すりおろし玉ねぎをレンジで600W1分加熱

  8. 8

    全ての材料を混ぜる

  9. 9

    1〜2日冷蔵庫で寝かす
    (馴染んで玉ねぎの突起した味が消えるので寝かせる事がポイント)

コツ・ポイント

時間と温度キープの手間で美味しくなる

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ＫＩＭＩ幸せキッチン
ＫＩＭＩ幸せキッチン @cook_97591820
2018/01/09 09:34に公開
「匠工房プレゼンツＫＩＭＩの幸せキッチン」を滋賀で開催。子連れ参加大歓迎のみんなで作りあげるサークルです。元気なママをもっと元気に(๑>◡<๑)そんな思いを持って人と人の繋がりを食を通して作っています
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このレシピのキーワード

鶏ハム 玉ねぎ 鶏胸肉

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