キュウリは長さ３㎝、縦４つ割り位の大きさに切ります。
ミョウガは縦半分にし、斜め切りにしたら水に放し、水気を切ります。

ボウルに、キュウリ、ミョウガを入れ、塩とレモン汁で和えます。冷蔵庫で少し冷やして食べます。