丸茄子の洋風味噌田楽
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
うう～ん、日本酒に合います。
このレシピの生い立ち
我が家のプランターで大きな丸茄子を収穫したので、これで何か料理は出来ないかと考えて作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2018_10.htm
丸茄子の洋風味噌田楽
うう～ん、日本酒に合います。
このレシピの生い立ち
我が家のプランターで大きな丸茄子を収穫したので、これで何か料理は出来ないかと考えて作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2018_10.htm
作り方
- 1
サラダ油を入れたフライパンに切った大蒜と唐辛子を入れる
- 2
それを熱して泡が出てきたら味噌と味醂を入れて炒める
- 3
さらにオイスターソースを入れて味を調える
- 4
茄子を半分に切り中をくり抜いて油通しをする
- 5
茄子を器にして身とチーズと味噌ソースを掛けてグリルする
コツ・ポイント
味噌はソースは、甘めの方に仕上げた方が美味しい。
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