出汁をとったあとの昆布。

キッチンバサミで1cm幅に刻んでおきます。

少し切り込みを入れておきます。
嚙み切りやすさや衣の付きやすさを考えて入れてみましたが、やらなくてもOK

小麦粉、片栗粉、コンソメ顆粒を混ぜ合わせておきます。

昆布を4の中に入れ昆布に粉がつくよう混ぜ合わせます。

一旦、昆布を取り出します。

ボウルに炭酸水とマヨネーズを入れ軽く混ぜておきます。

昆布を取り出して、余った粉。これを
7のボウルに入れます。

だまが残るくらいにさっと混ぜます。

一枚づつ、衣をつけて油の中へ入れていきます。

こんがりと色がつくまで揚げて完成。

お好みで塩を振りかけて。