玉ねぎを薄切りにして水にさらす。かぼちゃの種とワタを取って、一口大に切り、水から茹でる。

ザルにあげて水を切り、ボウルに入れてめん棒やフォークなどで潰す。水気をきった玉ねぎを入れる。

マヨネーズを入れて混ぜる。