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レンジで7分 ツヤツヤ茄子の照り煮
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レンジで7分 ツヤツヤ茄子の照り煮-レシピのメイン写真

レンジで7分 ツヤツヤ茄子の照り煮

りんちゃんPAPA
りんちゃんPAPA @cook_40099454

ご飯がもりもり進む簡単おかずです
このレシピの生い立ち
素揚げなどの手間なく色よく仕上げる工夫を考えて作りました

ご飯がもりもり進む簡単おかずです
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レンジで7分 ツヤツヤ茄子の照り煮

りんちゃんPAPA
りんちゃんPAPA @cook_40099454

ご飯がもりもり進む簡単おかずです
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材料

  • ナス 3本
  • 青ネギ(小口切り) 適量(なくてもOK)
  • 調味料
  • 醤油 50ml
  • 水 10ml
  • 酒 10ml
  • 片栗粉 小さじ1
  • はちみつ(みりんでもOK) 大さじ2
  • 砂糖 小さじ
  • コーティング用サラダ油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ナスを三等分にスライスし、片面格子状に切れ込みを入れ、水に浸して約5分アク抜きします

    • レンジで7分 ツヤツヤ茄子の照り煮作り方1写真
  2. 2

    茄子の水気をしっかり拭き取ったら、サラダ油でよく揉み込みコーティングして色抜けを防ぎます

  3. 3

    皿にナスを並べ調味料を全て入れます

    • レンジで7分 ツヤツヤ茄子の照り煮作り方3写真
  4. 4

    調味料を全て入れ、500wでまずは3分30秒、取り出してタレが全体に行き渡るように回しかけ、再度3分30秒加熱します。

  5. 5

    お好みで青ネギをかけて完成です。

    • レンジで7分 ツヤツヤ茄子の照り煮作り方5写真

コツ・ポイント

格子状に切れ目を入れることによって、蒸気の逃げ道を作り、水分をよく拭き取った後サラダ油をまとわすのが色鮮やかに仕上げるポイントです。

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りんちゃんPAPA
りんちゃんPAPA @cook_40099454
2024/05/22 22:29に公開
元イタリアンシェフのパパが作る超簡単節約レシピをご紹介しています!YouTube チャンネル登録7万人【りんちゃんパパの究極グルメ】運営↓www.youtube.com/channel/UCaMgFwHtNTvF5JkcqWrDyOw
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このレシピのキーワード

煮物 なす 片栗粉 はちみつ 酒 青ネギ

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