鶏もも肉は、肉が厚くなっている箇所に包丁を入れて開き、全体の厚みを均一にしつつ、味をしみやすくするためフォークで刺します

材料一覧内の「◎」の調味料を混ぜておきます

熱したフライパンに小さじ1/3程度の油をひき中火〜強火で皮目から焼いていきます(脂が溜まったら軽くペーパーで拭きつつ)

皮に焼き目が付いたら裏返して弱火で火を通していきます(そんなに時間はかかりませんが、通り具合は切れ目を入れて見てもOK)

6〜7割ほど火が通ったら2で混ぜておいたタレを入れ、弱火〜中火の火加減で煮詰めたら完成です！