抹茶リボンパン
可愛らしいリボンパンを作ってみよう
このレシピの生い立ち
テレビでリボンの作り方をみて、やってみようと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルク、バター、抹茶パウダーを混ぜてよくこね、35°Cで30分発酵させる
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- 2
45g×8個に分けて丸め、30℃で15分発酵させる
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- 3
綿棒で直径10センチに伸ばし、10gずつ8等分にしたあんこを包んで、再び直径8センチに伸ばす
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- 4
7カ所切り込みをいれ、左右の3つのパーツをそれぞれ真ん中を上にして重ねる
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- 5
上のパーツを下に向けて折り込み、リボンを完成させる
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- 6
35℃または電子レンジ100Wで30分発酵させる
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- 7
茶こしを使って強力粉を上からふるいかける
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- 8
180℃に熱したオーブンで12分ほど焼く（オーブンにより温度と時間は調整して下さい。）
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- 9
焼き上がったらオーブンから出し、粗熱を取って出来上がり
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コツ・ポイント
あんを包む時は後で伸ばすことを考えて、平べったくして包みます。
リボンの真ん中の留め部分はほどけやすいので、長めにとってしっかりと留めます。
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