ボウルに●を入れ、よく混ぜる。

別のボウルに★を入れ、よくこねる。40度で20分発酵させたら、6等分して薄く伸ばす。

2で1を包む。クッキングシートを6個分切り、その上に肉まんを乗せる。

蒸し器に1ℓ程度の水を入れ、沸騰したら強火で20分蒸す。
鍋の蓋は濡れ布巾で包んで下さい。