ルー不使用 ハヤシライス
ざらめで、甘味とコクを出すのがポイントです
このレシピの生い立ち
ルーがなかったので、自分で作ってみました
作り方
- 1
玉ねぎは、繊維を断ち切る方向に薄切りにする
- 2
牛コマ肉に、ダシダをまぶし下味をつけ、小麦粉をまぶして馴染ませる
- 3
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、玉ねぎを茶色になるまで弱火で炒める
- 4
茶色なった玉ねぎを一旦取り出し、ざらめと醤油を入れ、ぶくぶくするまで熱する
- 5
フライパンに茶色になった玉ねぎと牛肉を入れ、炒める
- 6
お好みの、きのこ類を入れ炒める
- 7
ローリエ、トマトジュース、トマトケチャップ、ウスターソース、コンソメ、酒（あれば赤ワイン）、水を加え、5分煮込む
コツ・ポイント
ルーがなくてもおいしくできます。
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