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ルー不使用 ハヤシライス
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ルー不使用 ハヤシライス-レシピのメイン写真

ルー不使用 ハヤシライス

グリーン111
グリーン111 @cook_107711145

ざらめで、甘味とコクを出すのがポイントです
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ルーがなかったので、自分で作ってみました

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ルー不使用 ハヤシライス

グリーン111
グリーン111 @cook_107711145

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材料

2〜3人分
  • 玉ねぎ 1個
  • 牛コマ肉 200g〜300g
  • ダシダ(なければ塩) 小さじ2
  • 小麦粉 大さじ3
  • バター 20g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ざらめ(砂糖) 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • きのこ類 適量
  • ローリエ 1枚
  • トマトジュース 200cc
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • 酒(赤ワイン) 大さじ2
  • コンソメ 小さじ1〜2
  • 水 300cc〜400cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは、繊維を断ち切る方向に薄切りにする

  2. 2

    牛コマ肉に、ダシダをまぶし下味をつけ、小麦粉をまぶして馴染ませる

  3. 3

    フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、玉ねぎを茶色になるまで弱火で炒める

  4. 4

    茶色なった玉ねぎを一旦取り出し、ざらめと醤油を入れ、ぶくぶくするまで熱する

  5. 5

    フライパンに茶色になった玉ねぎと牛肉を入れ、炒める

  6. 6

    お好みの、きのこ類を入れ炒める

  7. 7

    ローリエ、トマトジュース、トマトケチャップ、ウスターソース、コンソメ、酒(あれば赤ワイン)、水を加え、5分煮込む

コツ・ポイント

ルーがなくてもおいしくできます。

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グリーン111
グリーン111 @cook_107711145
2024/06/02 03:08に公開
美味しくできた料理の、自分用覚え書き。
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このレシピのキーワード

ハヤシライス キノコ 牛細切れ バター 酒 トマトジュース 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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