【栄養満点】切り干し大根炒め
みやび32 @cook_40146229
通常切り干し大根というと煮物なのでビシャビシャですが、このレシピは炒めるのでお弁当などにも入れられます。
このレシピの生い立ち
田舎の義母が出してくれたこの切り干し大根が美味しくて何度もマネして作ってます。
【栄養満点】切り干し大根炒め
通常切り干し大根というと煮物なのでビシャビシャですが、このレシピは炒めるのでお弁当などにも入れられます。
このレシピの生い立ち
田舎の義母が出してくれたこの切り干し大根が美味しくて何度もマネして作ってます。
作り方
- 1
切り干し大根は15分ほど水につけておき、絞る。
人参と油揚げは細切りにします。 -
- 2
フライパンにサラダ油をしき、具材を全て入れて炒めます。
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- 3
人参がしんなりしてきたら、醤油・砂糖・顆粒だしを入れてさらに1～2分炒めます。
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コツ・ポイント
サラダ油が少し多めですが、大根が油を吸うので気持ち多めの方が美味しいと思います。お好みで調整してください。
切り干し大根は鉄分・カルシウム・食物繊維・マグネシウム……本当に栄養価が高いので、重宝しとります。
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