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鯛冷や汁
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鯛冷や汁-レシピのメイン写真

鯛冷や汁

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

ryohei さん風鯛冷や汁です。暑い日最高です🐰🐟🐰

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材料

3人分
  • 鯛の刺身 150g / 1匹の8割ぐらい
  • きゅうり(薄切り) 1本
  • 絹ごし豆腐(適当な大きさに崩す) 2/3丁
  • 青じそ(千切り) 3枚
  • 白ごま 大さじ1.5
  • 味噌 大さじ3
  • 水 450ml
  • 和風顆粒だし 小さじ1.2
  • 氷 適量
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作り方

  1. 1

    きゅうりは薄切りにし、塩小さじ1/2で揉んで10分ほど置き、水気を絞っておきます。

    • 鯛冷や汁作り方1写真
  2. 2

    味噌をアルミホイルの上に置き、魚焼きグリルで少し焦がす。

    • 鯛冷や汁作り方2写真
  3. 3

    味噌と白ごまを混ぜ合わせます。ごまは軽く炒ってから使うと風味が増します。

    • 鯛冷や汁作り方3写真
  4. 4

    水と和風顆粒だしを混ぜる。カツオ出汁を取って冷やしておいてもいいです。

  5. 5

    味噌とごまに少しずつ出汁を溶かし入れます。

    • 鯛冷や汁作り方5写真
  6. 6

    だし汁に氷を加えてさらに冷やします。

    • 鯛冷や汁作り方6写真
  7. 7

    器にきゅうりと崩した豆腐を盛り付け、その上に鯛の刺身をのせます。

    • 鯛冷や汁作り方7写真
  8. 8

    冷えただし汁を注ぎ、青じそを散らして完成です。

    • 鯛冷や汁作り方8写真
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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
2024/07/22 09:31に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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このレシピのキーワード

冷や汁 鯛 大葉 キュウリ 絹ごし豆腐 刺身 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22676963
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