じゃがいもとエリンギ♡シャキシャキ炒め
TAESUN @cook_40171251
食感も美味しいシャキシャキポテト炒めです。基本はシンプルな味付け！お好みのハーブでオリジナルな味変も楽しめます(^^)
このレシピの生い立ち
ずーっと昔の外食で、ポテトがシャキシャキ食感なのに感動して記憶に残り、大人になってからよく作るメニューの一つとなりました！
じゃがいもとエリンギ♡シャキシャキ炒め
食感も美味しいシャキシャキポテト炒めです。基本はシンプルな味付け！お好みのハーブでオリジナルな味変も楽しめます(^^)
このレシピの生い立ち
ずーっと昔の外食で、ポテトがシャキシャキ食感なのに感動して記憶に残り、大人になってからよく作るメニューの一つとなりました！
作り方
- 1
じゃがいもは薄く短冊切りにしたら、ボウルで水にさらし10分以上置く
-
- 2
その間にエリンギは食べやすい大きさにカットする
ニンニクはスライス(すりおろしニンニクでもOK) - 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、キッチンハサミで3分割くらいにしたクローブを入れ火にかけ、オイルが熱してきたら
- 4
エリンギを炒め
良く水を切ったじゃがいもを加え炒める -
- 5
塩とブラックペッパーで味を整え、最後に乾燥パセリを加え炒めて。。。完成♪
-
コツ・ポイント
※10分以上じゃがいもを水でさらす。
※ハーブはお好みでOKです。今回はグローブとパセリを使いましたが、家にありがちなブラックペッパーだけでも美味しいです。
※ハーブを変える事で、色んな味変が楽しめますよ♪
※塩味はお好みで加減して下さい
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