チキン味噌カツロール
malosyuke @cook_40086935
スティック状に揚げたチキンカツと塩もみキャベツを巻いた太巻きです。
甘味噌がご飯とよく合います。
このレシピの生い立ち
お弁当用に作りました。
チキン味噌カツロール
スティック状に揚げたチキンカツと塩もみキャベツを巻いた太巻きです。
甘味噌がご飯とよく合います。
このレシピの生い立ち
お弁当用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はスティック状に切り、塩・こしょうで下味をつけて薄力粉・卵・パン粉の順につけ、１８０℃の油でキツネ色に揚げる。
-
- 2
キャベツは細切りにし、塩（分量外）で揉んでしんなりしたら、水気をしっかり絞る。
-
- 3
お米をすしめしの水加減で炊く。⋆を合わせてすし酢をつくり、炊き上がったご飯に回しかけ混ぜながら冷ます。
- 4
まきすにのりを敷いてすし飯をのせ、カツ・キャベツ・甘味噌・ごまをのせてクルッと巻く。
すし飯じゃなく白米でもOKです。 -
- 5
巻き終わりを下にしてしばらくおいて、のりが完全にくっついたら切り分ける。
-
- 6
巻きずしを切り分ける時は、水で濡らしたキッチンペーパーを用意して、その都度、包丁を湿らせると切り口が綺麗に切れます。
コツ・ポイント
キャベツのシャキっとした食感がアクセントになるので、あまり細く切りすぎない方がおすすめです。
甘味噌は後からつけて食べることもできるので少なめに。巻く時に多すぎるとご飯が崩れてクチャクチャになっちゃいます。切り口の色合いも悪くなるので注意！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22678645
