流水で洗って水につけ20分塩抜き。キッチンペーパーで水気を切って巻き易い様に包丁でひらき、クルクルまいてラップ＆ゴム

ビニール袋（ジプロック）に入れて、沸騰した鍋に入れて１５分弱火→そのまま蓋して１泊（６時間放置）

６時間以上たったら、そのままスープごと冷蔵庫で冷やす。