砂糖と水１０ｇを入れ火にかける。フライパンに水を入れておく。（後で冷ますように）

少し色がついてきましたが、まだまだ。このときお腹で鍋を支えつつ写真を撮ったのでヒヤヒヤ！

これくらいに色がついたら、

フライパンに鍋底をあて、

水２５ｇをいれる。

ラム酒を入れる。すこしカチカチになるので、弱火で溶かす。

かたまりが溶けたら、冷ましてビンなどに入れる。保存は常温で早めに使い切る。

鍋についたカラメルは大さじ２～３の水を入れて火にかけ溶かし、できたソースに加えて、できあがり！

パンナコッタのレシピも載せています。ﾚｼﾋﾟID17882226です。